¡Biotecnología en San Juan! El descarte del aceite de oliva ahora es "superalimento" para aves y cerdos

Lo que durante décadas fue un dolor de cabeza logístico y ambiental para las aceiteras sanjuaninas, hoy es una oportunidad de negocio sustentable. Investigadores del INTA San Juan, el Conicet y la empresa incubada Hydrox lograron recuperar los compuestos fenólicos del alperujo para crear suplementos nutricionales de alta performance.

El tesoro escondido en el 80% del residuo 

Cuando se produce aceite, el 80% de la aceituna se convierte en alperujo. Pero ese material oscuro guarda un secreto: gran parte de los antioxidantes naturales (fenoles) no se van con el aceite, sino que quedan en el descarte. El equipo del INTA logró capturar ese poder antioxidante y llevarlo a la dieta animal.

Salud natural: menos antibióticos, mejores resultados 

Este suplemento, que se presenta en formato líquido y polvo, no solo nutre; fortalece el sistema inmune de los animales. Los ensayos mostraron una mejora en la calidad de la carne y los huevos, y lo más importante: permite reducir el uso de antibióticos y complejos vitamínicos sintéticos. ¡Ciencia argentina aplicada a la producción real!