¡Más antigua que el vino! La "Pócima" ancestral que un emprendedor argentino trajo del pasado

¿Sabías que existe una bebida que la humanidad disfrutaba mucho antes de que se plantara la primera vid o se cosechara la primera cebada? Se trata de la hidromiel, y aunque parezca salida de una novela de fantasía, hoy es una realidad en Argentina gracias a emprendedores como Sebastián Frano, creador de Santa Pócima.

Un viaje de 3 años al origen de todo 

Lo que asombra de este proyecto es la búsqueda de lo auténtico. Sebastián decidió rescatar una receta que precede históricamente al vino y la cerveza. Tras observar que esta bebida era una "rareza" casi absoluta en las góndolas locales, decidió convertir su curiosidad en un negocio con identidad propia.

Rompiendo el mito: ¿Es miel líquida? 

Uno de los puntos más interesantes de Santa Pócima es que desafía el prejuicio del dulzor. Muchos creen que, al ser de miel, la hidromiel es empalagosa. ¡Error! Sebastián la elabora a punto seco: esto significa que las levaduras hacen su trabajo de forma tan eficiente que consumen toda la glucosa, dejando una bebida equilibrada, sofisticada y apta para cualquier paladar.

Con apenas cinco o seis productores activos en el país, la hidromiel se posiciona como el nuevo "tesoro escondido" de la vitivinicultura alternativa argentina.