¡Orgullo Nacional! Estudiantes de San Juan inventan cápsulas de agua comestibles y ganan el premio más importante de la industria joven

A veces la solución a los grandes problemas del planeta no está en los laboratorios de Silicon Valley, sino en las aulas de una escuela técnica en San Juan. Un grupo de estudiantes de la EPET N°3 acaba de dejar al país con la boca abierta tras ganar el concurso "Industria Inspira" de la UIA Joven, imponiéndose entre más de 370 proyectos de toda la Argentina.

Su invento se llama Hidracaps, y es, literalmente, el fin de la botella de plástico como la conocemos.

El proceso: ciencia que se puede comer 

¿Cómo lo hicieron? Los jóvenes aplicaron un proceso químico fascinante llamado esferificación. Utilizando alginato de sodio (un derivado de algas pardas) y cloruro de calcio, lograron crear una membrana gelatinosa, transparente y resistente que encapsula el agua pura en su interior.

¿Cómo funciona?

1. La reacción: al entrar en contacto ambos componentes, se forma una película flexible.

   
   

2. El consumo: podés meter la cápsula entera en tu boca, morderla y sentir la explosión de hidratación. La membrana es totalmente insípida y segura para ingerir.

   
   

3. El residuo cero: si decidís no comer la membrana y la tirás al suelo, se biodegrada naturalmente en cuestión de días, a diferencia de los 500 años que tarda una botella de plástico.

Un impacto global desde el aula Este invento tiene el potencial de revolucionar maratones, festivales y eventos masivos donde se generan toneladas de basura plástica. El jurado de la UIA no solo premió la técnica, sino la visión de estos jóvenes que ya piensan en una producción a escala industrial.

Es el triunfo del ingenio argentino: con recursos limitados pero una creatividad infinita, estos estudiantes sanjuaninos nos demuestran que el futuro es sustentable, es inteligente y, sobre todo, es nuestro.