¡Récord y Liderazgo! La pera argentina conquista Brasil mientras San Juan transforma sus residuos en oportunidad

El inicio de 2026 está marcando hitos para las economías regionales. Mientras la industria del aceite de oliva en San Juan enfrenta el desafío de gestionar hasta 100.000 toneladas de alperujo anuales (un volumen que creció un 26% respecto al promedio de los últimos 5 años), la fruticultura del Alto Valle celebra un regreso triunfal al mercado brasileño.

El "Efecto Brasil": la mayor demanda en una década 

Tras un cierre de 2025 con menor disponibilidad de fruta, el mercado brasileño reaccionó con una sed insaciable de peras argentinas. Los precios subieron en enero y febrero, convirtiéndose en el incentivo perfecto para nuestros exportadores. ¿El resultado? Un dato que impacta: el 87% de las peras que importa Brasil provienen de Argentina. 

Sustentabilidad y crecimiento 

Este panorama de éxito exportador se cruza con el desafío ambiental. El crecimiento del 17% interanual en la producción olivícola sanjuanina genera una enorme cantidad de subproductos. El reto hoy es doble: mantener el dominio del mercado externo de frutas y, al mismo tiempo, aplicar biotecnología para que ese 80% de la aceituna que no es aceite se convierta en un insumo valioso.