¿Carne premium en tiempo récord? El modelo cordobés que está asombrando al mundo

¡Es difícil de creer, pero está pasando en Córdoba! La empresa Super Novillos S.A. ha logrado descifrar la "fórmula perfecta" de la ganadería moderna. ¿Cómo? Combinando tecnología de punta con la pasión por el campo.

Lo más sorprendente no es solo que producen más carne en menos tiempo, sino la calidad del producto final. Mediante un sistema de nutrición de precisión, logran que el animal desarrolle el músculo (carne) de forma eficiente, reduciendo el exceso de grasa de cobertura que suele desperdiciarse.

El "Secreto"

No es solo darle de comer mucho, es la dieta de alta densidad energética. Usan raciones balanceadas milimétricamente con maíz local, subproductos de la industria aceitera y silajes.

Mientras que en un sistema tradicional se necesitan unos $8$ o $9\text{ kg}$ de alimento para producir $1\text{ kg}$ de carne, ellos han logrado bajar esa relación a $6:1$ o incluso menos.

Logran que un novillo esté listo para mercado premium en 12 a 15 meses, cuando lo habitual solía ser 24 meses. ¡Casi la mitad del tiempo!

Trabajan fuertemente con razas Angus y Braford, seleccionando animales con alta capacidad de "marmoreo" (grasa intramuscular) pero con cobertura externa fina.

¿El resultado? 

Un ciclo de producción mucho más corto que permite una rotación rápida del capital y, lo más importante, cortes homogéneos que los compradores internacionales se disputan. Es un modelo donde todos ganan: el productor es más eficiente y el consumidor recibe una carne tierna, sabrosa y saludable. ¡Un orgullo de la agroindustria cordobesa!