"El latido de la tierra en Misiones" Los tomates "Reliquia" de Nancy Borges, un tesoro de colores y sabores que vuelve a nacer en Puerto Leoni

En un rincón de la selva misionera, en Puerto Leoni, ocurre un pequeño milagro cada temporada. @borgesnancynoemi Nancy Borges y su familia han logrado algo que parece de otro tiempo: rescatar la esencia pura del tomate. No son los frutos rojos y redondos que vemos en las góndolas; son los tomates "reliquia", un patrimonio vivo que Nancy cuida con sus propias manos.

Más que semillas, son historias 

Nancy maneja actualmente 23 variedades antiguas. Estos tomates se distinguen por lo que el modelo industrial olvidó: formas caprichosas, colores vibrantes (amarillos, negros, rayados) y un sabor tan intenso que emociona. Pero lo más increíble es el proceso: Nancy practica la polinización abierta, lo que le permite guardar sus propias semillas año tras año.

Soberanía en cada bocado 

"Estas ya no son semillas de intercambio, son propias", dice Nancy con orgullo. Al reproducir sus semillas, las plantas se han adaptado al suelo y al clima de Misiones, volviéndose más fuertes y sanas sin depender de insumos químicos externos. Es una alimentación que cura y una agricultura que libera al productor.

Ver la chacra de Nancy es entender que la verdadera innovación a veces es mirar hacia atrás, hacia la sabiduría de la naturaleza, para garantizar un futuro saludable y soberano.