¡Hito histórico en Santa Cruz! Más de 10.000 guanacos y 300.000 kilos de carne para el mercado local

El 2025 quedará marcado como el año del gran salto para la ganadería no tradicional en el sur argentino. Bajo el Plan de Manejo del Guanaco, la provincia de Santa Cruz alcanzó una cifra sin precedentes: el aprovechamiento total de 10.294 ejemplares, la mayor extracción registrada desde que existen protocolos oficiales.

Proteína de alta calidad para el pueblo 

Lo más sorprendente es el impacto alimenticio: se produjeron 302.128 kilos de carcasa. Estamos hablando de una carne con un altísimo valor proteico y bajo contenido graso que abasteció directamente al mercado provincial.

Ciencia y rigor técnico en el campo 

Este no es un proceso librado al azar. Es un modelo de gestión de precisión que involucra al INTA, Senasa y la UNPA. La metodología principal (arreo y encierre) garantiza el bienestar animal y la inocuidad. Además, se realizaron esquilas en silvestría (arreo, esquila y liberación), demostrando que se puede obtener lana de lujo sin afectar la población.

Este récord no es solo productivo; es la prueba de que, con acuerdos comunes y respeto por los ciclos biológicos, la fauna silvestre puede ser un recurso económico viable y sostenible a largo plazo.