¡Innovación cordobesa que te vuela la cabeza! Quesos sin lactosa de Villa María conquistan Emiratos Árabes Unidos

Hay noticias que demuestran que cuando la tecnología pública y la fuerza pyme nacional se unen, los productos argentinos no tienen fronteras. En un logro histórico para la cuenca láctea cordobesa, la empresa Capilla del Señor (ubicada en Villa María) concretó su primera exportación a Emiratos Árabes Unidos, enviando una tonelada de mozzarella y provolone sin lactosa de su línea Lombarde.

El desarrollo de estos productos de altísimo valor agregado no fue fruto de la casualidad, sino de un minucioso trabajo científico junto al Centro INTI Lácteos, ajustando fermentos, maduración y niveles de lactosa para cumplir con los estándares globales más exigentes.

Los puntos clave de una conquista láctea que deja a todos boquiabiertos:

• Sello distintivo histórico: Los quesos desarrollados por la pyme junto al organismo estatal fueron los primeros en la Argentina en obtener el sello oficial "INTI-Desarrollo e Innovación", una marca registrada que valida la excelencia científica del producto.

• Trayectoria exportadora en expansión: Con 15 años apostando por alimentos funcionales, Capilla del Señor ya abastece a destinos exigentes como China, Perú, Paraguay y Brasil (donde exportó 12 toneladas en 2024 y dio el salto a 500 toneladas en 2025).

• Destinos del futuro (EE.UU. y Vietnam): Tras desembarcar con éxito en Medio Oriente, la empresa villamariense apunta a posicionar su portafolio funcional en mercados de enorme escala como Estados Unidos y Vietnam.

• Agregado de valor en origen: Transformar la leche fluida de la cuenca cordobesa en quesos funcionales de especialidad demuestra cómo la innovación tecnológica diversifica y consolida la oferta exportable nacional.

Una muestra rotunda de cómo la ciencia aplicada, el rigor industrial y el empuje federal transforman la producción láctea tradicional en un producto de vanguardia codiciado en todo el planeta.

¿Te imaginabas que los quesos sin lactosa elaborados en Villa María iban a llegar a las mesas de Emiratos Árabes Unidos? ¿Qué opinás del potencial que tienen las pymes cordobesas para ganar mercados en Medio Oriente y Asia?

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