Vendimia 2026: ¿El año del brindis vacío? Por qué los viñateros aseguran que producir uva es ir a pérdida

La postal de la Vendimia este año tiene una cara oculta y preocupante. Los productores de San Juan y Mendoza advierten que la campaña actual es, directamente, "de quebranto". ¿Qué significa esto? Que hoy cuesta más producir un kilo de uva de lo que las bodegas están dispuestas a pagar.

Las causas de una crisis "multiorgánica":

1. Caída del consumo: La gente compra menos vino, las góndolas no rotan y eso frena toda la cadena.

2. Crisis hídrica: Más de una década de sequía en Cuyo que encarece y dificulta cada racimo.

3. Bodegas en silencio: Muchas empresas no tienen fondos para la molienda ni para anticipar pagos, lo que hace caer la demanda interna de uva.

4. Precios congelados: Se ofrecen $200 por kilo de uva para mosto, el mismo valor que hace dos años, ignorando la inflación en logística y mano de obra.

Los números del desfasaje:

El costo de producir una hectárea de uva fina ronda los u$s 7.000 a u$s 8.000. Para cubrir ese gasto, el productor debería cobrar al menos $500 por kilo. Con las ofertas actuales de $300, el viñatero pierde cerca de u$s 2.000 por cada hectárea.

Sin un precio justo, el eslabón más débil de la cadena corre el riesgo de romperse definitivamente. La movilización ya empezó y el sector busca respuestas urgentes para que el vino argentino siga teniendo quien lo cultive.